Кинг клип (креветочная рыба) тушка вес 100-300г

Рыба Кинг клип (конгрио, креветочная рыба, угорь) - одна из популярных рыб в Южной Африке. Кинг клип обитает преимущественно в прибрежных водах Чили, Австралии, Новой Зеландии и Южной Африки, на глубине примерно 500 - 550 м. Размер рыбы может достигать 1,5 метра и веса 15 кг, но промышленный интерес вызывают особи размером до 90 см и весом до 7 кг. Питается кинг клип (конгрио) в основном моллюсками и ракообразными. Именно такая диета и придает мясу рыбы, сладковатый вкус и приятный аромат. Он богат витамином В12 и фосфором. Внешне Кинг Клип напоминает угря, только с более толстым телом. У него большая голова с длинным худым телом, которое сужается к тонкому хвосту. Красный и Золотой Кинг Клип имеют сливочно-белое мясо, которое может иметь легкий желтоватый оттенок, когда сырое, а в готовом виде, белый. Черный Кинг клип имеет более темное мясо и более узкое филе, чем Красный и Золотой Кинг Клип. 

Кинг клип - это рыба, в которой практически нет костей, она проста в обработке (так как поставляется к нам уже в чищеном виде), её можно жарить, запекать, тушить, готовить супы и даже коптить, при этом мясо останется плотным и невероятно нежным.

Количество витаминов и минералов на 100 г продукта:

Калории 62

Белки (г) 14,56

Жир (г) 0,8

Железо (мг) 0,24

Магний (мг) 22.4

Натрий (мг) 112

Калий (мг) 272

Кальций (мг) 37,6

Фосфор (мг) 136

Цинк (мг) 0,4

В1 или тиамин (мг) 0,02

В2 или рибофлавин (мг) 0,06

B3 или ниацин (мг) 1,2

B6 или пиридоксин (мкг) 0,07

B12 или цианокобаламин (мкг) 1,04

Витамин А (мкг) 4

Витамин Е (мг) 0,16

Витмамин С (мкг) 0,8